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八宝粥怎么容易熟?

时间:2021-03-01 18:30:21 /人气:884 ℃
八宝粥怎么容易熟?

来自阿三木的咖啡的回答:


毕业于山东师范大学,服装行业两年从业经验,对服装很有兴趣相关的书籍读过很多,现在在森马服装店店长一职
熬粥5大秘笈:
1.泡米:要熬出又软又滑的粥泡米是第一步,至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上,吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。
2,加冷水:水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥,一般稀粥大米和水的比例为:1:13稠粥大米和水的比例为:1:10,(用一般米量杯)。
3.火候:一般米入锅用大火煮沸后,就立马转中小火不断搅拌,如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬至浓稠,我一般喜欢用大砂锅熬粥,一来粥不宜糊底,二是不容易将米汤溢出损失营养,而煮出的粥会更加绵密。
4.搅拌:俗话说“煮粥没有巧,三十六下搅”,一是旺火时搅拌防止米粒粘锅;之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散,米粥变得更加浓稠。
5.八宝粥放入食材的顺序:一般最难煮的最先放入,如豆类等;最容易熟的桂圆,红枣,核桃等在最后才放入。每放入一次食材,就应该搅拌均匀。

来自萌俊余萌萌51~的回答:


1.可以放一点小苏打 2.如果锅的密封性好的话可以煮一会儿焖一会儿,这样也会很快。 3.如果只是豆子不熟的话,可以开大火,加凉水,这样反复几次,豆子就破皮了,就很快熟了。 下次在煮之前把材料先泡上,如果能放在冰箱里一晚,煮出的豆绵软不容易破皮,口感更好。本回答被提问者采纳

来自菲菲388的回答:


+点食用碱 在用 高压锅煮 很快就熟了


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